５日の藤森祭り用の料理として、我が家では毎年前日の４日には鯖寿司を作り、お祭り当日の朝は赤飯を作ります。
私が作る料理を得意料理、自慢料理に分けるとしたら、自慢料理と言えるのは鯖寿司です。
京女に生まれ鯖寿司が作れるって、ここだけの話、ちょっと自慢です（笑）
母に代わって近年は私が作るようになりました。
鯖の骨を抜いて、一晩酢につけて、酢飯を作って・・と時間がかかりとても面倒で、買えば簡単に済むことなんですが、鯖寿司や赤飯などのお祝い事の料理は昔から家で作っていたし、買うのはなんだかとても寂しい気持ちがするのです。